Na košíčky:
- 3/4 hrnku másla
- 1 hrnku cukru
- 2 vejce
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 1/2 hrnku mouky
- 1/2 ČL soli
- 1 1/4 ČL kypřícího prášku
- 3 PL medové whisky Jack Daniels
- 3 PL mléka
- papírové košíčky na muffiny
Na Bourbonovou polevu:
- 3/4 hrnku hnědého cukru
- 1/2 hrnku medové whisky Jack Daniels
- 1 PL nesoleného másla
Na smetanový topping:
- 1 1/2 hrnku másla
- 3 hrnky moučkového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 PL medové whisky Jack Daniels
- 1/4 hrnku tučné smetany na šlehání (nebo tolik, aby vznikla požadovaná konzistence)
POSTUP:
Na košíčky:
1) Nahřejte troubu na 175°C.
2) Smíchejte máslo a cukr do hladké směsi.
3) Přidejte vejce a vanilku a smíchejte.
4) V jiné malé misce smíchejte mouku, sůl a kypřící prášek a poté přidejte k mokrým ingrediencím a vytvořte těsto. Poté přidejte whiskey a mléko, míchejte než vznikne hladká směs.
5) Do formy na muffiny nasázejte papírové formičky a rozlijte těsto do 12 kousků; v průměru to může být 2/3 hrnku těsta.
6) Pečte 16-20 minut; udělejte párátkový test; ujistěte se, že jsou propečené uvnitř.
7) Před zdobením nechte cela vychladnout.
Na burbonovou polevu:
1) Všechny ingredience dejte do malého hrnce, přiveďte k varu a vařte asi 1-2 minuty. Odjeměte z plotny a před servírováním nechte vychladit.
Na topping:
1) Našlehejte máslo do lehké, nadýchané hmoty. Lehce vmíchejte moučkový cukr.
2) Přidejte vanilku a Jacka Danielse a důkladně smíchejte.
3) Přidávejte po polévkových lžících smetanu, dokud nedostanete požadovanou konzistenci na topping.
4) Vaším oblíbeným způsobem nandejte smetanový topping na muffin
5) Servírujte s burbonovou polevou.
(Originální recept najdete na webu: http://www.creative-culinary.com)