Tahle ďábelská vejce vás dostanou - lahodné, jemné a díky hovězímu si užije i zarytý "masák".
Ingredience:
(Originální recept na http://camillestyles.com/food-and-drink/recipe-files/deviled-eggs-with-brisket-and-herbs/)
- 12 vajec
- 4 polévkové lžíce hořčice Dijon
- 4 polévkové lžíce majonézy
- 2 čajové lžičky tabasca
- 100-150g grilovaného bůčku nebo vařeného hovězího
- 1/4 hrnku sekaných bylinek (pažitka, estragon, petržel)
- malé balení zavařených kapií nebo kyselých okurčiček
- sůl a pepř
- Nejdříve si připravíme vejce natvrdo. Do hrnci střední velikosti vložíme vejce a zalijeme studenou vodou. Postavíme na plotnu a počkáme než se voda zahřeje. Až voda dosáhne varu, sundáme hrnec z plotny a nastavíme budík na 8 minut. Až 8 minut uplyne, vložíme vejce do ledové lázně, oloupeme je poté co zchladnou (zvládnete je jednodušeji oloupat po tekoucí studenou vodou). Oloupaná vejce rozřízneme napůl a vyjmeme žloutky, které schováme na později.
- Nyní si připravte náplň - do mixéru vlože dijonskou hořčici, majonézu, žloutky, tabasco, hovězí a míchejte, dokud nebude směs jemná a schopná roztírání. Přidejte požadované množství soli a pepře a promněte s bylinkami.
- V posledním kroku rozmístěte vaječné bílky na pečící plech, a směsí naplňte pevnější sáček do kterého vystříhnete malou dírku. Do každého vejce vytlačte asi 2 polévkové lžíce směsi. Ve finále ozdobte malými kousky krájených okurčiček a pepřem.
(Originální recept na http://camillestyles.com/food-and-drink/recipe-files/deviled-eggs-with-brisket-and-herbs/)