INGREDIENCE:
- 1 polévková lžíce másla
- 1 opečená paprika
- 1 nasekaná šalotka
- 1/4 čajové lžičky mořské soli
- ¼ mletého pepře
- ½ čajové lžičky chilli koření (vločky)
- ¼ čajové lžičky mletého kajenského pepře
- ¼ hrnku koriandru nebo petrželky
- ¼ hrnku strouhaného sýru čedar
- 4 lehce našlehané vejce
- 1 avokádo (na plátky)
1) Nahřejte pánev.
2) Opečte v pánvi papriku, často otáčejte, aby byla opečená ze všech stran. Poté dejte papriku do papírového sáčku spařit na 5 minut, oloupejte a odstraňte semínka. Nakrájejte ji na drobno a dejte stranou.
3) Nahřejte troubu na 200°C.
4) Nahřejte žáruvzdornou pánev na sporáku. Rozpusťte v ní máslo a smažte šalotku, dokud nezměkne. Přidejte papriku, mořskou sůl a všechno koření a smíchejte. Snižte oheň na minimum, posypte čedarem a poté ihned vlijte vejce. Posypte ještě trochou soli, koriandrem a dejte frittatu do trouby.
5) Pečte 5-7 minut, dokud vejce nebudou hotová.
6) Po upečení posypte frittatu trochou paprikových vloček a sekaným koriandrem a servírujte s krájeným avokádem.