INGREDIENCE:
- 3 velké rané kvalitní brambory
- 2-3 polévkové lžíce olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
POSTUP:
1. Pomocí kráječe rozdělte brambory na úzké hranolky. Pro tento recept nevadí, když nejsou všechny stejně velké.
2. Napusťte velkou mísu studenou vodou a vhoďte do ní syrové hranolky, aby v ní byly zcela ponořeny. Nechte hodinu odležet. Tento proces zajistí, že se z brambor odvede přebytečný škrob a díky tomu se lépe upečou do křupava.
3. Po hodině vodu vylijte a hranolky vysušte na papírové utěrce. Poté je v míse smíchejte s několik lžícemi oleje, solí a pepřem.
4. Rozmístěte hranolky po pečícím plechu (který jste předtím postříkali olejem ve spreji anebo po něm rozprostřeli pečící papír). Hranolky by neměli být při pečení příliš blízko sebe, proto můžete podle potřeby raději použít dva plechy.
5. Pečte na 200°C asi 30 minut. Než začnou brambory měknout. Můžete je pootáčet, aby se nepřichytávali.
8. Poté zvyšte teplotu na 230°C a pečte dalších 20-30minut. Vyjměte z trouby a snězte dřív, než to udělá někdo jiný.
(originální recept najdete na adrese: http://sweetcsdesigns.com/recipe-crunchy-baked-fries/)